Šo dārzeņu, kas vēl nesen mums bija īsta eksotika, ieteicams lietot daudziem uztura speciālistiem. Un laba iemesla dēļ. Brokoļi ir tikai vitamīnu, cukuru, mikro un makro elementu krājums. Tās aktīvās vielas palīdz nieru slimību un aterosklerozes gadījumā, noņem toksīnus un smagos metālus, kā arī stiprina ķermeņa spēju pretoties ļaundabīgu jaunveidojumu attīstībai.
Vai ir iespējams neinteresēties par šo kultūru? Apskatīsim tuvāk lauksaimniecības tehniku un svarīgākos noteikumus šo kāpostu audzēšanai.
Brokoļu veidi
Pēc izskata brokoļi atgādina ziedkāpostu, tikai pelēcīgi zaļu nokrāsu. Tāpat, tāpat kā radinieks, tiek apēsta blīva galva, kas sastāv no neatvērtiem ziedu pumpuriem.
Interesanti ir zināt, ka brokoļus kā lauksaimniecības kultūru audzē divos veidos:
- Bieži - kurā biezu kātu vainago liela kāpostu galva, kas sastāv no blīvām ziedkopu grupām;
- Itāļu vai sparģeļi - tam ir daudz plānu kātu ar mazām zaļām galvām.
Brokoļu kāpostu iezīmes, kurām jums vajadzētu pievērst uzmanību
- Šis kāposti, tāpat kā māsas, mīl labu apgaismojumu un mitrumu. Optimālais mitruma līmenis augsnē ir 70%, bet gaisā - 85%.
- Brokoļi ir izturīgāki nekā ziedkāposti, labāk jūtas gan karstumā, gan sals (tas var izdzīvot -7 ° C temperatūrā). Bet vislabāk viņai ir mērenas temperatūras robežas - no 16 līdz 20 ° C.
- Brokoļi aktīvi atbrīvo sānu stublājus no padusēm. Tāpēc nesteidzieties atvadīties no auga pēc tam, kad esat sagriezis kāpostu centrālo galvu. Labu ražu var novākt arī no sānu.
- Ja ziedkāposti jānoēno, tad brokoļi ir pilnīgi nevajadzīgi.
- Dārzenis labi attīstās uz lodžijas vai balkona.
Brokoļu stādu audzēšana un stādīšana atklātā zemē
Parasti brokoļus audzē stādi, tomēr tā sēšanas laiks ir pilnīgi iespējams, lai mājās neciestu ar kastēm, un aprīļa pēdējās dienās vai maija pirmajā dienā sēt sēklas stādiem siltumnīcā. Kad jaunie augi atbrīvo piekto un sesto īsto lapu, brokoļus var pārnest uz atklātu augsni.
Lai kāpostus novāktu vēlāk nekā parasti, maija pirmajās dienās dažas sēklas tiek ievietotas tieši zemē.
Brokoļi mīl vaļīgas, bagātīgas augsnes, kuru pH ir nedaudz sārmains vai neitrāls. Centieties neiestādīt dārzeņus tur, kur pagājušajā vasarā audzēja krustziežu kultūras: redīsus, rāceņus, kāpostus. Vislabāk ir iestādīt mūsu skaistumu pēc kartupeļiem, pākšaugiem vai burkāniem.
Daži vasaras iedzīvotāji rudenī iepriekš sagatavo augsni brokoļiem: viņi ieved kāliju un fosforu - ar superfosfāta, kūtsmēslu, kālija nitrāta palīdzību veic kaļķošanu (ir labi izmantot olu čaumalu pulveri).
Tie, kas neveic rudens sagatavošanos, uztura trūkumu var kompensēt ar pārsēju palīdzību.
Kad pienāk laiks brokoļus apzīmēt pastāvīgi, dariet to pēcpusdienā vai mākoņainā laikā.Stādīšanas shēma: attālums starp urbumiem ir 40 cm, rindu atstatums ir 50-60 cm.
Jums jārok dziļas bedres. Ja augsne nav iepriekš apaugļota, bedrēs ievieto komposta, dolomīta miltu un pelnu sastāvu. Katru stādu nedaudz pārkaisa ar augsni (2–3 centimetrus virs sakņu kakla), cenšoties turēt urbumā galveno stumbra daļu. Stādiem augot, augsne jāielej rievās, pirms tās salīdzina ar dārza vispārējo līmeni.
Lai pasargātu nesen iestādītos jaunos krājumus no krustziežu blusu vabolēm, ieteicams stādus pārklāt ar vieglu neaustu drānu. Kad tautas metodes nevar nomierināt nesaistīto kaitēkli, augus var apsmidzināt ar Iskra. Tomēr procedūra jāveic ne vēlāk kā trīs nedēļas pirms ziedkopu parādīšanās. Turklāt pret blusu vabolēm cīnās, putekļojot ar sasmalcinātas tabakas un pelnu maisījumu vai izsmidzinot ar pelnu infūziju.
Brokoļu kāpostu laistīšana, kopšana un barošana
Pēc tam, kad jaunie brokoļu augi sakņojas jaunā vietā, rūpes par tiem izpaužas sistemātiskā ravēšanā, savlaicīgā apaugļošanā un laistīšanā, kā arī augsnes pūšanā pēc šīm procedūrām.
Jums kāposti jālaista katru otro dienu (karstumā - līdz 2 reizēm dienā) vakarā. Lai brokoļi labi augtu un attīstītos, augsnei jābūt 12-15 cm mitrai.
Dārzeņiem patīk papildu uzturs, tāpēc, pat ja esat augsnei pievienojis pietiekami daudz kūtsmēslu vai citu mēslošanas līdzekļu, brokoļi joprojām tiek lutināti ar virskārtas palīdzību.
Pēc sakņošanās jaunā vietā un aktīvas augšanas sākuma augus baro ar vistas izkārnījumu infūziju (viens no divdesmit) vai deviņvīru spēka infūziju (katrs desmitais). Pēc 2 nedēļām procedūra tiek atkārtota.
Trešā barošana tiek veikta pirmo ziedkopu veidošanās laikā. Šeit jūs varat izmantot organiskās vielas ar kālija humātu vai minerālmēslus šķīdumā: superfosfātu ņem 10 litriem ūdens - 40 g, amonija nitrātu - 20 g, kālija sulfātu - 10 g.
Turpmākā barošana tiek veikta pēc kāpostu centrālās galvas sagriešanas, lai stimulētu sānu stublāju augšanu. Tajā pašā ūdens daudzumā tiek izmantoti 30 grami kālija sulfāta, 20 superfosfāta, 10 grami nitrāta.
Turklāt brokoļiem ir pozitīva attieksme pret laistīšanu ar nātru vai comfrey infūziju un pelnu pievienošanu augsnei (viena glāze uz kvadrātmetru).
Brokoļu novākšana un uzglabāšana
Šo kāpostu galvas nav jāaudzē atkārtoti - tās novāc zaļas, pirms pumpuri atveras un zied ar maziem, dzelteniem ziediem. Pārgatavojies dārzenis ēdienos nemaz nav garšīgs.
Vispirms tiek sagriezts centrālais dzinums (pēc tam, kad tas sasniedz desmit centimetrus garu), pēc tam viņi gaida ražu no sānu kātiem. Viņi izmanto ne tikai ziedkopas, bet arī pašu dzinumu, jo tā augšdaļa ir tikpat sulīga un garšīga kā pumpuri.
Labāk ir novākt agri no rīta, lai brokoļu galvām nebūtu laika stādīt zem karstajiem stariem. Vasaras sākumā novāktie kāposti ilgi nemelo - vēsā vietā tos var uzglabāt apmēram nedēļu vai divas. Dārzeņu labāk pagatavot uzreiz vai sasaldēt. Bet vēlu brokoļi, nogatavojušies oktobrī, lieliski tiek uzglabāti ledusskapī vai pagrabā 0 ° C temperatūrā.
Atbrīvojot brokoļus, jāpatur prātā vēl viena interesanta iezīme. Pēc augu izraušanas no zemes nekavējoties nepārnesiet tos uz komposta bedri - ļaujiet viņiem mēnesi vienkārši gulēt atklātā zemē. Brokoļi labi panes vieglas sals, tāpēc pat no augsnes izraktie augi centīsies nepalaist garām niecīgās iespējas sasiet mazas ziedkopas. Un jūs novāksit vēlu vēlu, gandrīz ziemu, ražu!
