Brakens (Pteridium) ir daudzgadīga paparde no Dennstedtia ģimenes. Sulīgs, slaids augs ir izplatīts Sibīrijas, Tālo Austrumu un Eiropas valstu mežu un stepju zonā. Kultivētās ziemciešu formas ir lielisks dārza zemes gabala un pagalma teritorijas rotājums. Bez tam, bracken izmanto medicīniskiem nolūkiem un pievieno pārtikai.
Lapu lapiņas, kas atgādina ērgļa spārnu, deva nosaukumu šai sugai. Cilvēki bieži dzird viņa uzrunā “Jēzus Grass” neparasto kāta izcirtņu dēļ. Vietējie iedzīvotāji savvaļas augus novāc mājsaimniecības un zāļu vajadzībām. Paparde izdzīvo ne tikai dabiskos apstākļos. Augu ir viegli audzēt uz vietas. Rūpes par ērgli nav grūti. Spalvaino un izplatīto lapu vainags ātri attīsta un apzaļumo dārzu.
Augu apraksts
Brakens izskatās kā zālaugu sporu augs, kura garums ir no 30 līdz 100 cm, horizontālais sakneņš attīstās vienmērīgi. Katru gadu no galvenās saknes izplešas jauni dzinumi, kas dziļi iegrimst augsnē, absorbē barības vielas un mitrumu. Sakņu dzinumi ir izturīgi pret visām katastrofām. To vitalitāte ļauj augiem augt vienā vietā gadsimtu. Ne velti papardes tiek uzskatītas par senākajiem floras pārstāvjiem.
Pavasarī uz virsmas parādās atsevišķi zaļie dzinumi. Attālums starp tiem ir vismaz 10 cm. Dzinumi ir kaili, vainags ir saliekts kā gliemezis. Nākotnē uz dzinuma zied lapveida spalvu plātnes, kurām ir ass aromāts. Bagātīgi zaļa nokrāsa blīvu daivu krāsa. Lapu augšdaļa ir noapaļota. Zem tiem ieskauj nektārijas, izdalot saldu sulu. Skudrām šī sula ir īsta delikatese, tāpēc kukaiņi bieži pielīp ap kātiem, lai savāktu nektāru.
Sporas izklāj lapas wai malas un paslēpjas zem līkuma. Nogatavošanās notiek vasaras otrajā pusē. Strīdi tiek veidoti dažādi. Kad sporangijas ir pilnībā nogatavojušās, čaumala ieplaisā un vējš pūš sēklas sānos. Sēklas ir apaļas un mazas.
Zinātnieku, kas pēta botānisko pasauli, domas par krekla sadalījumu pa sugām dalās. Daži no viņiem uzskata, ka pastāv tikai parasts iekavas, bet citi papardi diferencē desmit modifikācijās. Tomēr visiem augiem, neatkarīgi no nosaukuma, ir gandrīz simtprocentīga līdzība. Daudzas papardes sugas izdzīvo tikai dabā un nav piemērotas audzēšanai.
Audzēšanas kronšteins
Kronšteinu audzē sporas. Daži dārznieki ir iemācījušies audzēt daudzgadīgos augus, sadalot krūmu. Strīdi tiek vākti septembrī. Lai to izdarītu, nogrieziet lapu, kurā ir sori, un nosusiniet to. Sausās sporas viegli izķer ar karoti. Žāvēto materiālu ielej papīra maisiņos, kurus uzglabā līdz ļoti aukstumam. Ziemā koka kastes piepilda ar zemi un kūdru un samitrina. Tad achenes tiek vienmērīgi sadalītas.No augšas kastes ir pārklātas ar stiklu un pārnestas uz siltu telpu ar labu apgaismojumu. Kultūras ir jāizņem gaisā un katru dienu jāsamitrina. Pēc pāris mēnešiem kastēs augs zaļa sūna. Stikls tiek atgrūsts, ļaujot gaisa masām jaunajiem stādiem. Kad stādi ir iegareni, tos pārnes uz citiem podiem, lai augi varētu attīstīties atsevišķi. Pavasara vidū paparde tiek pārstādīta apgabalā zem klajas debess.
Vēl viens veids, kā augt bracken, ir krūma sadalīšana. Papardei, kas ilgu laiku aug vienā vietā, ir spēcīgs attīstīts sakneņi. Pēc pārstādīšanas un atzarošanas augs ir ātri atjaunojies. Sakne tiek izņemta no augsnes aprīlī vai maijā, pēc gaidīšanas, līdz nakts sals pāriet, un sadalīta daļās, saglabājot vismaz vienu pumpuru. Izgriezto vietu smērē ar sasmalcinātu ogli, un spraudeņus ievieto samitrinātā augsnē. Dabā no jebkuras izrakto sakneņu daļas viegli parādās jauns asns. Šī iemesla dēļ kultūra lauksaimniecībā nav īpaši iecienīta. Augu ir grūti izskaust, kas dod tiesības to uzskatīt arī par nezāli. Potēšanas metode, izplatot iekavu, parasti nedod rezultātus.
Ērgļu kopšana
Ērglim nav sarežģītu prasību, kas saistītas ar aprūpi. Papardes audzēšana tiek veikta mājās vai dārzā. Pērkot stādu veikalā vai tirgū, ir svarīgi pievērst uzmanību vairākām pazīmēm, pēc kurām var spriest, ka augs ir veselīgs. Bojāta, sausa vai iedzeltena lapotne neko labu neliecina. Pēc pirkuma sējeņu novieto tumšā vietā, lai tas pielāgotos. Pēc dienas augs tiek pārstādīts potā vai zemes gabalā.
Augsnes izvēle
Brakens aug droši auglīgā brīvā substrātā. Mīkstie augi nedaudz pasliktina daudzgadīgo augu attīstību. Kūdras, smilšu un lapkoku augsnes substrāts būs lielisks variants gatavo stādu stādīšanai. Pirms pasākumu sākuma vietne tiek izrakta un pievienota grants vai ķieģeļu skaidas. Kaļķi pozitīvi ietekmē papardes augšanu.
Apgaismojums
Augu novieto ēnā. Iekštelpu sugas dod priekšroku ziemeļu virzienam, tāpēc podi tiek novietoti uz palodzēm no šīs puses. Šeit vainaga wai pasargās no saules. Ēnā zaļumi iegūst intensīvāku krāsu. Gluži pretēji, saules gaismas dēļ lapotne kļūst bāla un izskatās gandrīz caurspīdīga.
Temperatūra
Brakena paparde stabili attīstās apkārtējās vides temperatūrā no +10 līdz + 25 ° C. Nav jāizdomā īpaši nosacījumi. Vasarā podi tiek izvesti brīvā dabā, kur augi tiks pasargāti no caurvēja ietekmes. Ziemas mēnešos iekštelpu stiprinājums tiek novietots prom no apkures ierīcēm. Dārzā daudzgadīgais augs bez pajumtes, jo saknes ir dziļi augsnē, sals viņiem nerada briesmas. Kad veģetatīvie procesi sasalst, nokrīt lapkoku wai.
Gaisa mitrums
Kronšteinam nepieciešama regulāra izsmidzināšana. Zaļie zaudē formu un krāsu bez mitruma. Apūdeņošanai ņem tikai attīrītu ūdeni, kas neatstāj kaļķakmeni. Blakus podiem bieži tiek uzstādītas ar oļiem piepildītas paletes. Ieteicams arī iestādīt kronšteinus pie dīķiem vai strautiem. Kultūra dod priekšroku mitrai augsnei, tāpēc nākamo laistīšanu veic tūlīt pēc augšējā slāņa izžūšanas. Jāuzmanās, lai izvairītos no sakņu zonas applūšanas. Ziemā intervāli starp laistīšanu tiek palielināti.
Top dressing
Top dressing tiek piemērots mēreni. Pirmo reizi krūmus ar minerālmēsliem baro pavasarī, kad parādās jauni dzinumi. Tad procedūru atkārto katru mēnesi, līdz veģetatīvie procesi ir beigušies.
Pārskaitījums
Kronšteina dārza formas nav jāpārstāda. Dzīvokļu mājdzīvniekiem jauns katls tiek izvēlēts ik pēc 3-5 gadiem. Tvertnei jābūt viena izmēra platākai un dziļākai.Apakšdaļa ir pārklāta ar drenāžu, lai saknes saņemtu pietiekamu daudzumu skābekļa. Virsū ielej augsnes maisījumu.
Slimības un kaitēkļi
Brakens nav ļoti uzņēmīgs pret kukaiņu slimībām un uzbrukumiem. Sulīgi dzinumi piesaista tripšus, zvīņainus kukaiņus un baltās mušiņas. Insekticīdi preparāti palīdz cīņā pret kukaiņiem. Devas pārsniegšana kaitēs krūmiem.
Ieteikumi izejvielu iepirkumam
Aprīlī, tiklīdz ielejas sāk ziedēt vai putnu ķirsis drūp, tās savāc augu materiālus. Zīme par jauno dzinumu gatavību savākšanai ir fakts, ka tie labi saplīst. Kad kronšteinu lapas kļūst stipras un elastīgas, šādas izejvielas ražas novākšanai vairs nav piemērotas. Dzinumu augstums, ieskaitot augšdaļu, sasniedz no 20 līdz 25 cm, kātu biezums ir ne vairāk kā 1,5 cm, atzarošana tiek veikta saknē. Pārtikai izmanto sagrieztu kronšteinu lapu ķekarus. Krūmi nav pilnīgi kaili, pretējā gadījumā papardes attīstība palēnināsies.
Laika gaitā stublāju svaigums tiek zaudēts. Izejvielas jāapstrādā pēc iespējas ātrāk. Vairumā gadījumu paparde tiek nosūtīta sālīšanai, pēc kuras to izmanto pārtikai. Žāvētā veidā kāposti ir atļauts uzglabāt apmēram 12 mēnešus. Papardes saknes izmanto arī medicīniskiem nolūkiem, kas ārstnieciskās īpašības saglabā vairākus gadus.
Sālīšana tiek veikta koka vannās. Savienotie kāti tiek uzklāti slāņos, biezi apkaisa ar sāli. Sāls tiek ņemta proporcijā 1: 4. Izmantojot apspiešanu, augšējais slānis tiek nospiests uz leju. Lai paparde būtu labāk sālīta, šajā formā to atstāj 2-3 nedēļas. Tad apspiešana tiek atgrūsta, lai novadītu uz virsmas uzkrāto sālījumu. Galda sāls patēriņš ir nepieciešams piecas reizes mazāk nekā nepieciešamās izejvielas. Pēc tam, kad bija iespējams iztukšot šķidrumu, apspiešana tiek ievietota vietā un produktu turpina sālīt vēl nedēļu.
Pirms ēšanas dzinumus iemērc tīrā ūdenī un 5 minūtes iegremdē verdošā ūdenī. Salātiem vai citiem ēdieniem pievieno sālītu papardi.
Kulinārijas pielietojums
Daudzās pasaules kultūrās pārtikai tiek izmantoti kronšteini un masveida izejvielu iepirkumi. Sālītiem dzinumiem ir sēņu garša, bet dažiem gardēžiem augs atgādina sparģeļus. Neēdiet kātiņus svaigus. Tikai pēc vārīšanas kāti tiek uzskatīti par ēdamiem.
Japāņi ir iemācījušies ne tikai izmantot sālīto kronšteinu. No lapām viņi cep pīrāgus, saldumus un dažādus gardumus. Miltiem pievieno smalki sagrieztus dzinumus un daudzgadīgas saknes. Produkti, ko ieklāj papardes stublāji, ilgu laiku paliek svaigi.
Noderīgas iezīmes
Papardes audos ir tādas aktīvās vielas kā olbaltumvielas, glikozīdi, tanīns, flavonoīdi, saponīni, ciete, mikroelementi un B, C un E vitamīni. Visnoderīgākās tiek uzskatītas daudzgadīgo augu jaunās lapas un kāti. Pieaugušie paraugi to sastāvā uzkrāj cianīdus un ciānūdeņražskābi.
Zāļu novārījumus sagatavo, pamatojoties uz žāvētām izejvielām. Iekšēji tos lieto galvassāpēm, nervu traucējumiem, hipertensijai, caurejai un novājinātai imunitātei.
Mūsu senči uzskatīja, ka bracken ir efektīvs līdzeklis cīņā pret reimatismu un artrītu. Augs stimulējoši ietekmē ķermeni, noņem žulti un radionuklīdus, darbojas kā nomierinošs līdzeklis nervu traucējumu un stresa gadījumā, sāk atjaunošanās un vielmaiņas procesus.
Papardi ieteicams ēst mērenībā. Lapu pārēšanās izraisa saindēšanos. Jaunie dzinumi satur toksiskus komponentus, kas var nosēsties uz zarnu sienām. Grūtniecēm, bērniem un pacientiem ar hipertensiju šāds produkts jāizslēdz no uztura.
