Kastaņa sēšana

Tam ir vairāki nosaukumi: ēdams, cēls (Castanea savita), saukts arī par sēšanu - dižskābaržu ģimenē ietilpst jebkura no pasugām.

Kastanis ir diezgan liels koks ar krītošām lapām. Vidēji šāda koka augstums sasniedz 35-40 m augstumu. Tam ir jaudīgs, gandrīz taisns bagāžnieks, kura diametrs ir aptuveni 2 metri. Koka miza ir tumši brūna, gar kuru atrodas plaisas. Zari ir plaši izplatīti, kas padara koku lielu un apjomīgu.

Kastaņu lapas ir iegarenas formas, ar robainām malām. Lapas garums ir 25 cm, platums - 10 cm, krāsots tumši zaļā krāsā, zied līdz aprīlim.

Kastanis ir ziedošs koks. Ziedēšana parasti notiek jūnijā. Ziedi ir mazi, smaila formas.

Kastaņu augļi ir rieksti, kas ievietoti sfēriskā apvalkā ar muguriņām. Kad uzgriežņa nogatavināšana ir pilnībā pabeigta, apvalks (apvalks) plaisas. Kastanis satur krējuma vai baltas krāsas sēklas, tām ir salda garša, irdens un taukains sastāvs, tās var ēst. Kastaņs sāk nest augļus oktobrī vai novembra sākumā, kad no koka sāk krist lapotne.

Ir iespējams pavairot kultūru, stādot sēklas, spraudeņus. Kultūra tiek apputeksnēta ar kukaiņu, bišu palīdzību, kā arī ar vēja palīdzību.

Koks sāk nest augļus 3-6 gadu vecumā. Jo vecāks ir kastaņs, jo vairāk augļu tas nes. Sasniedzot 40 gadu vecumu, no kastaņa ir iespējams novākt apmēram 70 kg ražas.

Kastanis dzīvo ilgu laiku. Retos izņēmuma gadījumos tas var dzīvot līdz 1000 gadiem. Kaukāzā ir kastaņi, kas dzīvo 500 gadus.
Eiropa (dienvidaustrumu daļa), Mazāzijas pussala - tiek uzskatīta par kultūras dzimteni. Tagad kastaņs aug Ukrainā, Dagestānā. Kaukāzs un Moldova arī savās zemēs patvers kastaņu. Kastanis ir atrodams arī Krimas dienvidos.

Pārtikas kastaņs labi aug augsnē, kur nav kaļķu, mīl siltumu un mitrumu. Ļoti grūti panest sausumu.

Kastaņu riekstu izmantošana un tā sastāvs

Kastaņu riekstus pilnā sparā izmanto kā pārtikas produktu. Tos var ēst gan neapstrādātus, gan jebkādā veidā pagatavotus - cept, cept, vāra. Viss ir atkarīgs no pavāra fantāzijas lidojuma. Riekstus pievieno arī maizes izstrādājumiem un konditorejas izstrādājumiem. Maizes cepšanai var izmantot sausas zemes sēklas. Arī sēklas var izmantot kafijas pagatavošanai, un no tām var iegūt arī alkoholu.

Kastaņā ir daudz vitamīnu, kā arī makro un mikroelementi, piemēram, kālijs, magnijs, kalcijs, cinks, mangāns, varš, fosfors un dzelzs. Rieksts satur arī pelnus, ūdeni, holesterīnu.