Zaļie dārzeņu augi ikdienas uzturā ir svarīga veselīga uztura sastāvdaļa. Pētersīļi, salāti, jaunās nātres, kresesRukola jau sen ir populāra kulinārijā. Daudzas mājsaimnieces izmanto šīs dabas veltes, lai pagatavotu garšīgus salātus, mērces un daudzus citus ēdienus. Bet tomēr rukola ir visvērtīgākais produkts no visiem zaļajiem dārzeņiem pēc sastāva.
Šim augam, kas jau sen ir pazīstams, ir citi nosaukumi - arugula, indau, eruka, raķete, kāpurs. Katrai valstij var būt savs rukolas nosaukums, taču tas vienmēr atrodas slavenākajos un populārākajos restorānos un kafejnīcās. Franču, itāļu un turku pavāri uzskata, ka šis salātu augs ir visspēcīgākais afrodiziaks, un tas ir vēl viens iemesls, kāpēc to izmantot viņu kulinārijas mākslā.
Rukolas labvēlīgās īpašības izskaidro ar bagātīgo makro un mikroelementu sastāvu - kāliju, cinku, jodu, dzelzi, magniju, kalciju, nātriju, varu, mangānu, selēnu. Tas tonizē cilvēka ķermeni, palielina efektivitāti, palielina hemoglobīna līmeni, atjauno ūdens un sāls līdzsvaru, mazina pietūkumu, labvēlīgi ietekmē reproduktīvo funkciju, normalizē vielmaiņu un palielina laktāciju barojošām mātēm.
Rukolas audzēšana mājās
Tā kā rukola pieder kāpostu augiem, tās galvenais kaitēklis ir krustziežu blusa, kas padara neiespējamu zaļumu audzēšanu atklātās dobēs. Un citi kaitīgie kukaiņi nav pretīgi mieloties ar šo zaļo zāli lielos daudzumos un lielā ātrumā. Šī iemesla dēļ dārznieki neriskē arugulas audzēšanu savos pagalmos, taču uz palodzes to var izdarīt daudz vienkāršāk un efektīvāk. Audzēšanai nepieciešams sēklas materiāls, ko var iegādāties specializētos veikalos, un nedaudz pacietības un neatlaidības.
Stādīšanas jaudas izvēle
Sēklas ieteicams stādīt seklos traukos, puķu podos vai plastmasas vai koka kastēs. Ērtības labad jums jāizvēlas konteinera izmērs, kas labi iederas uz palodzes.
Augsne
Skābuma ziņā augsnes maisījumam jābūt nedaudz skābam vai neitrālam. Rukolai ir piemēroti iepirktie augsnes maisījumi, kas paredzēti stādu audzēšanai vai iekštelpu ziediem, kā arī meža augsnēm. Bet nav ieteicams ņemt dārza zemi, jo pastāv risks saslimt ar sēnīšu vai infekcijas slimībām. Ja iespējams, jūs varat pats sagatavot šādu maisījumu. Jums jāņem viena daļa tīru smilšu un divas humusa un kūdras augsnes daļas.
Apgaismojums
Gaismu mīlošus augus nevajadzētu audzēt īsā dienas laikā, jo gaismas trūkuma dēļ tie sāks stipri izstiepties. Optimālais stādīšanas laiks ir agrs pavasaris.
Sēklu stādīšanas metodes
Pieredzējuši dārzeņu audzētāji iesaka sēt sēklas uz sablīvētas mitras augsnes virsmas (bez padziļināšanas).Stādāmo materiālu var izkaisīt nejauši vai rindās. Augšā apkaisa sēklas ar plānu augsnes maisījuma slāni un vēl nedaudz saspiež ar koka lāpstiņu. Tad trauks ar sēklām tiek pārklāts ar biezu caurspīdīgu plēvi un tiek pārvietots tumšā telpā, līdz parādās dzinumi. Tas notiks apmēram 5-7 dienas pēc stādīšanas, pēc tam plēve ir jānoņem, un stādīšanas trauki jāpārnes uz palodzes ar labu apgaismojumu.
Laistīšana
Laistīšana tiek veikta 3-4 reizes nedēļā. Lai uzturētu augsnē pastāvīgu mitrumu, ieteicams augiem radīt siltumnīcas apstākļus. Izmantojot kompaktu rāmi, virs stādījumiem var uzcelt nelielu siltumnīcu.
Retināšana
Aptuveni 7-10 dienas pēc stādu parādīšanās tiek veikta pirmā retināšana. Vāji augi ir jānoņem. Tos jau var izmantot pārtikā. Katra rukolas stumbra kvalitāte ir atkarīga no stādījumu blīvuma.
Ražas novākšana
Ražu var novākt 2–3 reizes, ja katra apgriešana ir „saudzējoša”. Pirmā pilnvērtīgā raža nogatavosies mēneša laikā pēc pirmo dzinumu parādīšanās.
Rukola uz palodzes - tie ir vitamīni, mikroelementi un milzīgi ieguvumi veselībai visiem ģimenes locekļiem.
