Saglabāt kāpostus visā ziemas periodā nav grūti. Ir vismaz desmit efektīvas un pārbaudītas metodes. Ikviens var izvēlēties vienu no tiem, kas ir vispiemērotākais konkrētiem dzīves apstākļiem.
Visās uzglabāšanas metodēs ir noteikti obligāti vispārīgi noteikumi:
- Jāizvēlas tikai vidēju un vēlu šķirņu kāposti ar augstu uzturēšanas kvalitāti.
- Gaisa temperatūrai telpā jābūt nemainīgai - no 1 grāda sala līdz 1 grādam siltuma.
- Nepieciešams augsts mitrums - no 85 līdz 98 procentiem.
Ir ļoti svarīgi ievērot visus šos noteikumus. Piemēram, agrīnās šķirnes parasti nav piemērotas ilgstošai uzglabāšanai. Kad telpā, kurā glabājas kāposti, gaisa temperatūra pārsniedz četrus grādus pēc Celsija, dārzeņi sāks plīst un augt. Pie zemā gaisa mitruma kāpostu galvas nokalst un zaudē sulīgumu.
Starp lielo hibrīdu un šķirņu skaitu ir vispiemērotākie ilgstošai uzglabāšanai: Hermes, Blizzard, Megaton, Dāvana, Raža, Galīgais (vidēji vēls) vai Sniegbaltīte, Tirkīzs plus, Lenox, Extra, Kamenka, Maratons (vēlu).
Kā saglabāt kāpostu svaigumu līdz pavasarim
1. metode. Kāpostu uzglabāšana pēc svara
Izvēloties šo uzglabāšanas metodi, ražas novākšanas laikā celmu nepieciešams turēt kopā ar tumši zaļas krāsas sakni un ārējām lapām. Ilgstoši uzglabājot, tie izžūs un kalpos kā kāpostu aizsargslānis no puves parādīšanās. Un pie celma ir ļoti ērti pakārt kāpostus visaugstākajā augstumā.
Šīs metodes pozitīvie aspekti:
- Dārzeņu vienības savā starpā nesaskaras.
- Gaisa piekļuve tiek nodrošināta no dažādām pusēm.
- Jebkurā laikā jūs varat pārbaudīt katru kāpostu galvu, lai nepalaistu garām slimības vai puves parādīšanos.
- Dārzeņi aizņem minimālu vietu pagrabā vai pagrabā.
2. metode. Kāpostu uzglabāšana mālā
Dārzeņu sagatavošana glabāšanai mālā prasīs daudz darba un laika, taču tas ir tā vērts. Šādā aizsargājošajā apvalkā dārzenis ilgu laiku saglabā sulīgumu un svaigumu, līdz pavasarim nedraud puve vai izžūšana.
Māla maisījumu izgatavo no ūdens un māla. Par katru glāzi ūdens jums vajadzēs divas glāzes māla. Pēc rūpīgas sajaukšanas jums vajadzētu iegūt biezu pļāpāšanas kastīti, kas jāiesmērē ar katru kāpostu galvu. Caur māla pārklājumu nedrīkst būt redzama neviena kāpostu lapa. Māliem vajadzētu labi izžūt gaisā, pēc tam visas kāpostu galvas tiek pārvietotas uz glabāšanu vēsā telpā.
3. metode. Kāpostu uzglabāšana koka kastēs
Šī metode atmaksāsies, ja ievērosiet labu ventilācijas noteikumu starp dārzeņiem. Katrā kastē būs 10 kāpostu galvas: 5 apakšējā slānī un 5 augšpusē.Katrai kāpostu galvai jābūt ar nelielu celmu (apmēram 3 centimetrus). Pirmais slānis ir uzlikts ar celmiem, bet otrais - uz leju. Šajā dizainā kāpostu galvas netraucē viens otram un netraucē gaisa caurlaidību.
4. metode. Kāpostu uzglabāšana smiltīs
Šai metodei ir divas iespējas. Pirmajā variantā kāpostu galviņām jābūt ar apgrieztiem kātiem. Tie jāievieto liela dziļuma kastē vismaz 5 centimetru attālumā viens no otra un pilnībā jāpārklāj ar sausām smiltīm. Jūs varat arī izlikt otro un trešo slāni, atkarībā no konteinera dziļuma.
Otrajam variantam ir vajadzīgi kāposti ar kātiem (apmēram 8 centimetru garumā). Koka kastes apakšā jābūt divdesmit centimetru smilšu slānim, kurā jāiespringst šie celmi.
5. metode. Kāpostu uzglabāšana termokastē
Šī metode ir piemērota pilsētas dzīvokļu ar balkoniem īpašniekiem. Kā uzglabāšanas konteineru jūs varat izmantot putu kastes, kas ir iesaiņotas siltās segās, vai pašu izgatavotu termokasti.
6. metode. Kāpostu uzglabāšana kaudzēs
Šī metode ir efektīva, lai saglabātu lielu kultūru, bet, ja pagrabā vai pagrabā ir pietiekami daudz vietas. Jums būs nepieciešamas koka līstes, no kurām visa konstrukcija ir samontēta, līdzīga piramīdai. Ir svarīgi, lai starp līstēm būtu ventilācijas spraugas (vismaz 10 centimetri).
Kāpostiem jābūt bez kātiem. Tas ir izkārtots šaha dēļā, lai kāpostu galvas nepieskartos viens otram.
7. metode. Kāpostu uzglabāšana papīrā
Lai iesaiņotu katru kāpostu galvu, jums būs nepieciešams iesaiņojuma papīrs vai parastas avīzes un žurnālu lapas. Kāposti šādās papīra drēbēs var salocīt jebkurā traukā ar lielām atverēm labai ventilācijai (piemēram, grozi, plastmasas kastes vai kastes).
Laiku pa laikam ir jāuzrauga iesaiņojuma papīrs, lai tas būtu sauss. Slapjš iepakojums būs steidzami jāmaina, lai dārzenis nesāktu pūt.
8. metode. Kāpostu uzglabāšana plauktos vai plauktiem
Šīs plaukti atrodas gandrīz katrā pagrabā vai pagrabā. Tie atrodas gar sienām un tiem nav nepieciešama papildu pārveidošana kāpostiem. Vienkārši izklājiet kāpostu galvas uz augšu ar kātiem un vismaz 3-5 centimetru attālumā viens no otra.
9. metode Kāpostu uzglabāšana krītā vai kaļķos
Kaļķu vai krīta pulveris ilgu laiku aizsargā dārzeņus no slimībām un sēnītēm. Katru kāpostu galvu ir nepieciešams rūpīgi noputēt un tikai pēc tam izvēlēties turpmāku uzglabāšanas metodi. Šādi apstrādātus dārzeņus var uzglabāt piekārtiem, uz plauktiem, piramīdās un kastēs.
10. metode Kāpostu uzglabāšana ledusskapī
Mājsaimniecības ledusskapis, protams, nav paredzēts, lai uzglabātu lielu daudzumu kāpostu, it īpaši tāpēc, ka tas aizņem daudz vietas, bet var ievietot vairākus gabalus. Lai ilgtermiņā saglabātu sulīgumu un svaigumu, katru kāpostu galvu varat ietīt ar pārtikas plēvi. Otrā iespēja ir kāpostu iesaiņošana papīrā un uzglabāšana atklātā plastmasas maisiņā. Dārzeņus ir svarīgi uzglabāt dārzeņu nodalījumā.
Viena no piedāvātajām uzglabāšanas metodēm jums noteikti piestāvēs un nodrošinās jūsu ģimeni ar garšīgiem un veselīgiem svaigu kāpostu ēdieniem visai ziemai.
