Ivana tēja jeb vītola vītols (Chamerion angustifolium = Epilobium angustifolium) pieder pie Kipriju dzimtas daudzgadīgajiem augiem. Savvaļas zāle ir sastopama lapkoku mežos, ūdenstilpju tuvumā, labi pielāgojoties sausai un mitrai augsnei. Ivana tēja aug pelnos un pamazām dod vietu citiem augiem. Daudzgadīgais jūtas labi aveņu koka tuvumā. Īvāna tējas dabiskā dzīvotne ir ziemeļu puslode. Senajā Krievijā zāli gatavoja un dzēra kā melno tēju. Ivana tējai, kas populāra 21. gadsimtā, ir noderīgas īpašības, tā tiek piedāvāta kafejnīcās un restorānos kā tradicionāls krievu dzēriens.
Ivana tēja: auga apraksts
Zāles Ivan-tējas otrais nosaukums ir fireweed vai Koporsky tēja. Tas ir pazīstams kā savvaļas lins, nezāles, kviešu zāle, saldais āboliņš, Jaunavas zāle. Viņš kļuva par Koporsky eiropiešiem, kuri pirmo reizi izmēģināja dzērienu 18. gadsimtā. Zemes īpašnieks Saveljevs izveidoja ražošanu, izmantojot Ķīnas lapu apstrādes tehnoloģiju. Izejvielas tika savāktas netālu no Koporye ciema, kas atrodas netālu no Sanktpēterburgas. Šeit nāk tirdzniecības nosaukums - tēja Koporsky.
Augu stumbra augstums ir no 50 cm un sasniedz 2 m. Tāpēc augam nepieciešama spēcīga sakne, kas sazarojas daudzās saknēs. Viņi stingri tur stublāju, izplatoties horizontāli un dziļi pazemē. Pateicoties attīstītajai sakņu sistēmai, ugunskuru ir viegli pavairot veģetatīvā dalījumā.
Uz taisna zaļa daudzgadīgā stumbra garas lapas, kas sašaurinās līdz virsotnēm, vienmērīgi sadalās no apakšas uz augšu. Viņu malas ir vienmērīgas vai ar maziem zobiem. Lapu krāsa no ārpuses ir tumši zaļa. Iekšpuse ir nokrāsota rozā un sarkanā nokrāsā, dažreiz pelēkzaļa. Lapu garums ir 12 cm, platums - 2 cm.
Ziedēšanas laikā stumbra augšdaļa ir pārklāta ar spilgti rozā, aveņu vai izslēgtu ceriņu, violetu nokrāsu ziedkopām. Ugunskura pumpurs sastāv no četrām noapaļotām ziedlapiņām. Viens augs izšķīdina vīriešu un sieviešu ziedus. Ziedkopas aizņem no 10 līdz 45 cm no augšas.
Augļi parādās no augusta beigām. Gludas garas sāpes parādās ar spalvām-izpletņiem, kas viegli izkaisīti no vēja. Viens augs dod līdz 30 tūkstošiem augļu.
Ivan tēja tiek novākta dzīvnieku barībai. Tās nomierinošās, pretdrudža un hemostatiskās īpašības ir zināmas tradicionālajiem dziedniekiem, kuri izmanto žāvētu zāli novārījumu un losjonu receptēs. Fireweed dod visbagātāko medus ražu salīdzinājumā ar citiem garšaugiem un augiem. Tāpēc ir lietderīgi blakus dravai audzēt Ivan tēju.
Audzē ivan tēju
Ne velti augu sauc par nezālēm. Fireweed aug jebkurā augsnē kā nezāle. Bet atšķirībā no nezālēm tas atjauno augsnes barības vielu resursus. Pateicoties Ivan-tea, meža daļas pēc ugunsgrēkiem atdzimst. Palielinoties humusam, medmāsa augs izzūd.
Vasaras mājiņā ir lietderīgi izsēt noplicinātas gultas ar Ivana tēju pēc dārzeņu novākšanas, kas absorbē daudz barības vielu: kāposti, ķirbi, bietes, burkāni. Zāle labi aug jebkurā gaismā.Bet laistīšanu nevajadzētu atstāt novārtā. Bez mitruma ugunsgrēks rada īsus kātiņus ar mazām lapām.
Sēšanas sagatavošana
Pirms sēt ivan tējas sēklas, jāveic neparasts sagatavošanās rituāls:
- izvēlies klusu, bezvēja dienu;
- rakt apkārt ugunskuram paredzētajai vietai, iezīmējot 1 m platu līniju;
- iedegt uguni no krūmājiem, sausām lapām, augu atkritumiem;
- vienmērīgi izkliedē ogles zemes robežās;
- pārklāj ar salmiem.
Zem salmu "kažoka" sabojājas atlikušās saknes, iepriekšējo kultūru sēklas un nezāles, kas nav sadīgušas. Pelni aktivizē ugunskura augšanu savvaļā un kalpo kā pirmais dabīgais mēslojums.
Sēklu sēšana
Audzējot ivan tēju no sēklām, jums jāapsver:
- zems ugunskura sēklu dīgtspēja;
- vieglums, nepastāvība malas dēļ;
- Rudenī iestādītās Ivana tējas sēklas pavasarī izskalo kausētais ūdens;
- asni ziedēs tikai nākamgad.
Ivan tējas sēklas vislabāk stādīt pavasarī pēc sniega kūstīšanas un laika apstākļu stabilizācijas. Ar viegliem, maziem graudiem nepietiek, lai tos ievietotu zemē. Sēklas jānosaka šādi:
- sagriež avīžu vai tualetes papīra sloksnēs, sloksnes platums ir 2 cm, jebkura garuma;
- 8-10 cm attālumā uzklājiet pastu ar punktu;
- pielīmējiet katru 2-3 sēklas;
- pagaidiet, līdz pasta ir sausa;
- sarullējiet sloksnes rullī.
Ivan tējas sēklas var novākt pat ziemā.
Zemē tiek izraktas vagas 2-3 cm garumā ar 8-10 cm intervālu. Rievās ievieto papīra sloksnes ar zāles sēklām. Gultas ir pārklātas ar smiltīm un pelniem, sajaucot proporcijā 1: 1. Tad labību laista ar lietus ūdeni no dušas galvas.
Papīra un pastas vietā dārznieki piedāvā otru veidu, kā salabot sēklas - sajaukt ar slapjām smiltīm. Augi jānovieto 50 cm attālumā viens no otra. Jāstāda pārāk blīvi sadīguši kāposti.
Sakneņu stādīšana
Ziedoša ugunsgrēka atgādina Provansas lavandas laukus. Lai vītolu tēju audzētu ātrāk un dārzu rotātu ar sulīgām violetām nokrāsām, labāk izvēlēties veģetatīvās pavairošanas metodi. Sakņu stādi nekavējoties saņem barību no augsnes, savukārt stādiem ir sakņu sistēma, kas jāattīsta.
Ugunspuķu sakneņu sadalīšanas laiks ir marta pēdējā dekāde, aprīļa sākums, septembra beigas un oktobra sākums. Apglabāts spēcīgs augs, no saknēm atdala 10 cm garus dzinumus un aprok atpakaļ. Ar uguns palīdzību sagatavotajā augsnē ieplakas tiek veiktas 30-50 cm attālumā viena no otras. Starp rindām 60-90 cm atkāpjas.Saknes nogādā 10 cm dziļumā.Kad parādās dzinumi, gultas tiek pārklātas ar 10 cm mulču no nopļautas zāles, salmiem vai citām organiskām vielām.
Ivana tējas kopšana
Ja stādīšana prasa papildu pūles, tad rūpes par Ivana tēju ir vienkāršas. Ugunskura sējumus vajadzētu laistīt tā, lai zeme būtu mitra - katru dienu vai katru otro dienu. Kad Ivan-tējas stādu augšana sasniedz 10-12 cm, laistīšana ir nepieciešama retāk, reizi nedēļā. Karstumā - 2 reizes nedēļā. Reizi mēnesī gultā ar ugunskura zemi ir nepieciešams ravēt un atbrīvot. Dārzeņu mulča samazinās nepieciešamību atraisīt un laistīt vītolu zāļu stādījumus.
Mēnesi pēc vītolu-tējas zāles asnu parādīšanās mēslojumu ražo no vistas mēsliem. Lai ātri barotu, izmantojiet šķīdumu. Lai to sagatavotu, jums jāmaisa 1 litrs svaigu izkārnījumu 15 litros ūdens. Gabali, kas nosēdušies apakšā, tiek filtrēti. 1 spainis tiek patērēts uz 1 kv. m.
Nobriedušiem augiem jūs varat izmantot pakaišus pēc vistas gaļas tīrīšanas un izkaisīt to pa gultām. Ūdens, saules un kukaiņu ietekmē tas pārvēršas par kompostu, un sadaloties, tas pamazām baros augus.
Vēlā rudenī vītolu tēju baro ar kompleksu mēslojumu, kas sastāv no slāpekļa, kālija un fosfora. Pelnus izmanto arī barošanai. Ziemai ugunskurs jānogriež, atstājot 15 cm kātu. Tad pārklājiet ar adatām, ozola un valriekstu lapotnēm. Pavasarī kāti tiek pilnībā sagriezti, lai augi tiktu atjaunoti.
Ivana tēja, kas audzēta nelielos apjomos, nesaslimst un nepiesaista parazītus. Pēc 5 gadiem dobes tiek izformētas, sakneņi tiek sadalīti un iestādīti jaunā vietā. Ivan tēja ir daudzgadīga, nepretencioza kopšana, kas rotās dārzu un saglabās veselību.
Kā savākt un uzglabāt Ivan tēju
Ivan tējas lapas tiek novāktas jūlijā un augustā, kamēr zāle zied, pirms sēklas parādās. Augi ar achenēm zaudē ārstnieciskās īpašības. Lai sagatavotu ugunskuru, to novāc, raudzē un žāvē.
Kolekcija
Ivan tēja tiek novākta sausā laikā. Kad rasa izžūst, ap pulksten 10 no rīta jūs varat doties pēc izejvielām. Karstumā Ivana tējas kolekciju labāk atlikt uz vakaru. Lapas tiek nogrieztas kāta vidū, atstājot stingras pamatnes lapas. Jums arī jāatstāj dažas lapas zem ziedkopām. Jums rūpīgi jānovāc lapas, jūs nevarat atstāt kailo kātu, pretējā gadījumā augs nomirs.
Ja vītolu tēja aug blakus krūmiem, avenēm, jums rūpīgi jāpārbauda kāti. Kopā ar lapām jūs varat noķert smirdošu koku kļūdu. To ir grūti pamanīt zaļā apvalka dēļ, kas saplūst ar lapotni. Koka kļūda vai koka kļūda izdala šķidrumu ar nepatīkamu smaku un sabojā izejvielu.
Fireweed ziedi var arī novākt, lai pievienotu tējai.
Žāvēšana
Savāktās vītolu tējas lapas tiek sakārtotas un izsijātas neveselīgas, bojātas. Žāvēšanai izvēlieties tumšu telpu, pieliekamo. Temperatūrai jābūt vismaz 20 grādiem pēc Celsija. Istabā tiek izklāti mitri dvieļi, dabīgā auduma palagi, veļa, kokvilna. Lapas izklāj uz pakaišu 3 cm slānī.Izejvielas žāvē 12 stundas, laiku pa laikam maisot. Lapām vienmērīgi jāizžūst.
Lai pārbaudītu izejvielu gatavību nākamajiem apstrādes posmiem, jums ir jāsaliek lapa uz pusēm. Ja gareniskā vēna saplīst, tad jāturpina žāvēšana. Gatavās lapas kļūst stīvas un, saspiestas, notur formu bez iztaisnošanas.
Fermentācija
Lai iegūtu īstu ārstniecisko Koporye tēju, ugunskura lapas jāiepilina pašu sulā. Lai to izdarītu, žāvētās izejvielas nepieciešams mīcīt ar rokām vai sasmalcināt gaļas mašīnā. Ielieciet malto masu stikla burkās, cieši pieguļiet un pārklājiet ar mitru dabīgu drānu. Infūzijas izejvielas 36 stundas tumšā vietā. Šajā laikā tiks atbrīvota sula, kas satur fermentus. Viņu ietekmē notiek fermentācija.
Nākamajā posmā izejvielas no kārbām tiek izklātas uz cepešpannas. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 95-110 grādiem un ielieciet tēju uz cepešpannas, lai nožūtu. Krāsns durvis atstāj atvērtas, un lapas periodiski maisa. Viņiem vajadzētu pārvērsties par tumši brūnām granulām. Process ir pabeigts.
Tēju uzglabā plastmasas stikla burkā ar vāku. Mājas Koporye tējas derīguma termiņš ir 3 gadi.
Brūvējiet 2 tējkarotes uz 200 ml verdoša ūdens. Dzēriens tiek uzstāts 15 minūtes. Ivana tēju dzer karstu un aukstu. Tās garšu labi uzsver austrumu saldumi: dateles, žāvēti aprikozes, halva, rozīnes. Labāk cukuru aizstāt ar medu.
Ivana tēja: ieguvumi un kaitējums
Ivanas tējas augs satur šādas derīgās vielas:
- celuloze;
- lektīni;
- C vitamīns;
- saharoze;
- organiskās skābes;
- pektīns;
- flavonoīdi;
- dzelzs;
- varš;
- mangāns;
- fosfors;
- kalcijs;
- kālijs;
- litijs.
Tanīni, miecvielas pievieno savelkošanos tējas garšai. Pateicoties bagātīgajam minerālvielu kopumam, dzēriens, kas balstīts uz vītolu tēju, ir noderīgs iekaisuma, nervu un zarnu slimībām.
Ārstnieciskās īpašības
Slimības, kurām tradicionālajai ārstēšanai ir lietderīgi pievienot ivan tēju:
- BPH;
- uroloģiskās slimības;
- prostatas dziedzera iekaisums;
- kuņģa-zarnu trakta traucējumi;
- gripa, bronhīts, tonsilīts;
- neiroze;
- epilepsija.
Dzērienu lieto kā sviedrēšanas līdzekli saaukstēšanās gadījumā. Īvāna tējas nomierinošā iedarbība pastiprina nomierinošas un hipnotiskas zāles. Novārījums, lietojot ārēji, veicina ādas dziedināšanu ar psoriāzi, ekzēmu. Darbojoties kā antioksidants, ugunsgrēks noņem toksīnus. Āda ilgāk paliek svaiga un stingra.
Ivana tēja labvēlīgi ietekmē cilvēka uzvedību.Tās regulāra lietošana palielina komunikācijas prasmes, mazina nervu spriedzi, trauksmi. Ugunskura infūzija samazina galvassāpju biežumu, normalizē miegu.
Kontrindikācijas
Ivana tēja palielina asins recēšanu. Trombozes, tromboflebīta gadījumā jums jākonsultējas ar ārstu, ja dzēriena dēļ pastāv slimības saasināšanās risks. Grūtniecības un zīdīšanas laikā ir nepieciešama arī ārsta konsultācija, vai ivan tēja var ietekmēt dzemdības un bērnu. Ja katru dienu ilgāk nekā mēnesi dzerat ugunskura infūziju, var rasties zarnu darbības traucējumi, caureja.
