Ķiršu plūme ir mājas plūmju sākotnējā forma. Ķiršu plūmei ir arī citi nosaukumi: plūmju vai ķiršu veida izplatīšana. Šis ir unikāls savvaļā augošu plūmju paraugs. Augļu koks pieder pie plūmju ģints. Pārsvarā izplatīts Kaukāzā, Mazāzijā un Irānā. Ķiršu plūme ir gaismu mīlošs koks, tas ir izturīgs pret sausumu un vislabāk attīstās neitrālā augsnē. Pieauguša koka augstums sasniedz 13 metrus. Vidēji ķiršu plūme dzīvo 45 gadus, taču ir arī 60 gadus veci šīs augu sugas pārstāvji. Koku pavairošana ir iespējama gan ar sēklu, gan slāņu palīdzību. Jaunus stādus iegūst arī potējot.
Ķiršu plūmju augļu apraksts
Ķiršu plūme labi sazarojas, tā var būt gan ar vienu, gan ar vairāku mucu. Labvēlīgais dienvidu reģionu klimats ļauj kokam būt 15 metrus augstam. Ziemeļos ķiršu plūme sasniedz tikai 4-5 metrus. Dažreiz augs izskatās kā liels krūms.
Nobriedušu koku stumbra diametrs ir aptuveni pusmetrs. Kokiem ir sfērisks, izplatīts, bieži blīvs vainags. Dzinumi ir sarkanbrūnā krāsā, tiem ir ērkšķi. Ķiršu plūmju sakņu sistēma ir virspusēja, uz brīvām augsnēm tā nokrīt līdz 12 metriem, un blīvākas neļauj iet tālāk par 2 metriem. Saknes bieži sniedzas tālāk par koka vainagu, radiāli stiepjas līdz 10 metriem. Sakņu dzinumi reti veidojas, ja saknes ir bojātas.
Ķiršu plūmju lapa vasarā ir tumši zaļa un rudenī dzeltena, ovāla vai iegarena ar smailu augšdaļu, 4 cm gara.
Ķiršu plūmju ziedi var būt balti vai ar rozā nokrāsu. Uz katra kāta ir viens, retāk divi ziedi. Ziedu diametrs ir 20-40 mm. Gada dzinumi un pāraugšana bagātīgi zied. Ziedēšana sākas vienlaikus ar lapotnes atvēršanos vai pat agrāk. Šajā laikā koki ir visdekoratīvākie. Ziedēšana notiek maija sākumā un ilgst nedēļu, dažreiz vairākas dienas vairāk. Rudenī var redzēt arī koka ziedēšanu, taču tas ir vājš un ir diezgan reti sastopams.
Ķiršu plūme atšķiras ar to, ka tā ātri nogatavojas. Koki sāk nest augļus trešajā gadā pēc stādīšanas. Daudzās šķirnēs ziedu pumpuri tiek doti agrīnā attīstības stadijā. Ķiršu plūmju augļu forma ir apaļa, dažreiz iegarena vai saplacināta, ar nelielu rievu gar visu augli. Savvaļas augos augļi ir no 3 līdz 6 g, un kultivētajos augos - desmit reizes vairāk. Augļu mīkstums ir ūdeņains, dažreiz konsistents, zaļi dzeltens vai rozā krāsā ar saldskābu garšu. Augļu krāsa ir atkarīga no šķirnes, tā svārstās no zaļgani dzeltenas līdz sarkanvioletai un pat melnai. Ķiršu plūmju augļi ir pārklāti ar baltu vaska pārklājumu. Ķiršu plūme nogatavojas augustā-septembrī.
Ķiršu plūmju izmantošana kultūrā
Savvaļas ķiršu plūme ir plaši izplatīta ne tikai savā dzimtenē, Kaukāzā, bet arī plašās teritorijās, kas stiepjas no Alpu pakājes līdz ziemeļiem no Himalaju pakājes reģioniem. Koks aug galvenokārt pamežā un krūmos gar upes krastiem. Tas jau ilgu laiku ir audzēts dārzos. Šo augli sāka ēst mūsu ēras pirmajā gadsimtā.
Zemas salizturības dēļ ķiršu plūme vēl nesen tika izplatīta tikai teritorijās ar siltu klimatu. Tomēr šodien selekcionāri ir izstrādājuši jaunas šķirnes, kas ir izturīgas pret salu un lieliski panes skarbās Krievijas ziemas gan valsts rietumos, gan tās centrālajos reģionos un pat Tālo Austrumu reģionos. Selekcionāri šādas zonētas formas saņēma no Ķīnas plūmes, kas nebaidās no zemas temperatūras un stingri panes sals līdz -50 ° C.
Ķiršu plūmju augļi ir ļoti noderīgi un tiem ir patīkama garša. Tos tieši ēd vai izmanto kompotu un konservu pagatavošanai. No augļiem gatavo arī mērces un garšvielas.
Ainavu dizainā tiek izmantotas dekoratīvākās koku formas. Šim nolūkam ir piemērotas šķirnes ar raibu lapotni, kurām ir raudošs vai piramidāls vainags. Citronskābi rūpnieciskā mērogā iegūst no zaļās ķiršu plūmes. Negatavi augļi satur lielu tā daudzumu (līdz 14% no sausnas). Šī citronskābes ražošanas metode ir diezgan vienkārša un ir ievērojama tās lētuma dēļ.
Ķiršu plūme nav prasīga pret augsni un labi panes sausumu. Sāk nest augļus jaunībā, katru gadu dodot lielu ražu, sasniedzot 300 kg no koka. Auga atšķirīgā iezīme ir arī paredzamais dzīves ilgums un augļu periods. No 45-60 dzīves gadiem 20-25 gadi ietilpst aktīvās auglības periodā.
Bet ar visām šīm priekšrocībām ķiršu plūmei ir arī trūkumi. Tie joprojām ietver ne pārāk labu ziemcietību. Zema temperatūra mēdz sabojāt koksni. Un ilgstoša temperatūras paaugstināšanās noved pie auga veģetācijas perioda sākuma pēc īsa miera. Tāpēc pamodinātās nieres nonāk zem aukstuma. Vairumā gadījumu atsevišķi ķiršu plūmju koki nedod labību. Tāpēc, lai iegūtu labu ražu, ir nepieciešams stādīt 2-3 kokus.
Ķiršu plūmju šķirnes
Kā jau minēts, ķiršu plūmei ir vairāki nosaukumi. Pirmais no tiem - plūmju plūme - tiek izmantots savvaļā augošiem īpatņiem, otrais - ķiršu veida plūme - kultivētiem augiem. Turklāt ir trīs ķiršu plūmju šķirnes, kas atšķiras viena no otras. Pirmā šķirne ir tipiska, saukta arī par Kaukāza savvaļu. Otrais ir austrumu jeb Vidusāzijas savvaļas mežs. Trešais ir lielaugļu. Pirmās divas pasugas ietver neapstrādātas augu formas. Trešā pasuga ir kultivētie dārza koki. Bet lielaugļu ķiršu plūme ir sadalīta arī vairākās šķirnēs. Tie visi ir atkarīgi no reģiona, kurā kultūraugs tiek kultivēts. Šāds dalījums nosaka dažādas augu īpašības, kuras nosaka to audzēšanas mērķi konkrētajā reģionā. Piemēram, no gruzīnu ķiršu plūmēm izmanto mērces, un Krimas šķirnei ir lieli augļi un lieliska deserta garša.
Ķiršu plūmju putra ir ideāli piemērota ainavu dizainam. Viņa pārsteidz ar sarkanīgi rozā nokrāsu pārpilnību visā, neatkarīgi no tā, vai tas ir ziedi vai lapas. Tomēr šīs šķirnes pārstāvjiem ir arī lieli augļi un tie ir patīkami pēc garšas.
Daudzas vietējās ķiršu plūmju šķirnes, kurām ir lieli augļi, tika iegūtas no Krimas ķiršu plūmes. Šo šķirņu augļiem var būt dažādas krāsas un nokrāsas: no dzeltenas līdz sarkanai un violeti melnai. Jāatzīmē, ka augļa ķīmiskais sastāvs ir atkarīgs no tā krāsas.
Ķiršu plūmju augļi ir bagāti ar dažādiem vitamīniem un palīdz cīņā pret daudzām slimībām.
Īpašs selekcionāru sasniegums ir kolonnu formas ķiršu plūmju šķirne. Šī šķirne ir diezgan kompakta, kokā praktiski nav zaru, un augļi aug tieši uz stumbra. Šādam kokam nav nepieciešams daudz vietas, un to ir ērti novākt. Turklāt koku vispār nav nepieciešams apgriezt.
Turklāt jāatzīmē viena ļoti svarīga auga iezīme: to var sakrustot ar radniecīgiem augiem, iegūstot auglīgus pēcnācējus.Piemēram, nektarīns ir ķiršu plūmju un persiku starpsugu hibrīds. Šis ķiršu plūmju īpašums ļauj selekcionāriem izveidot starpsugu hibrīdu kultūras.
